Kaviarne Viedeň

Keď je reč o viedenskej kaviarenskej kultúre, spomína sa často druhé obliehanie Viedne Turkami z roku 1683. Legenda hovorí, že Turci na svojom zrýchlenom úteku po porážke, ktorú utrpeli vo Viedni, nechali pred bránami mesta vrece s kávovými zrnami a udivení Viedenčania spočiatku nechápali, čo majú s jeho obsahom robiť. Kým sa od kalnej hnedej polievky zo zaliatej kávy prepracovali k zlatistému krémovému espresso, ktoré si dnes môžete vychutnať pohodlne usadení na pohovke v kaviarni a ktoré sa nepije, len po malých dúškoch chlipká, prešlo samozrejme veľa času.

Ale čas samozrejme nehrá pri návšteve kaviarne vo Viedni žiadnu rolu. Skôr naopak, do kaviarne sa chodí nato, aby plynúci čas zostal na chvíľu nepovšimnutý: Zatiaľ čo čašníci chodia okolo, pomaly opadáva stres všedných dní a čas sa akoby na chvíľu spomalí. Hostia si vychutnávajú dobrý koláč so šľahačkou za obrovskými horami novín a popíjajú svoju kávu: Tu vo Viedni mimochodom nie je v ponuke káva, ale ... Einspänner (káva s kopou šľahačky v sklenenou pohári) alebo Kleiner Brauner (čierna káva podávaná so šľahačkou v oddelenej šálke), Mocca alebo Melange (káva s väčším množstvom napeneného mlieka) ... a to je len zlomok rôznych spôsobov prípravy a podávania kávy vo viedenských kaviarňach. V posledných rokoch sa viedenská kaviarenská kultúra nenápadne premiešala s talianskou a hostia si radi objednávajú Ristretto alebo Cafe Latte.

Mimochodom, nebuďte prekvapení, ak si vás čašník nejaký čas po tom, ako si sadnete k okrúhlemu kaviarenskému stolíku, nebude všímať. V skutočnosti vás totiž len zaradil do kategórie pravých kaviarenských vysedávačov, ktorí si našli čas na návštevu kaviarne a využívajú ho nato, aby si vychutnali túto nezabudnuteľnú atmosféru.