Éttermek Budapest

A magyar gasztronómia a magyar kultúra egyik kiemelkedő eleme, változatos, kreatív ételféleségekkel, egyedi és karakteres ízvilággal büszkélkedhet. Konyhakultúránk több mint ezeréves történelmi fejlődés eredménye. Az elmúlt időszakban sorra nyíltak a kiváló és változatos konyhával, rendkívül igényes design-nal, színvonalas vendéglátással jellemezhető éttermek, kávézók és bisztrók, egyre növekvő nemzetközi figyelemtől és elismeréstől kísérve. A kínálat szempontjából található a fővárosban magyaros, illetve nemzetközi és fúziós konyhával rendelkező vendéglátóhely, elegáns, nagypolgári vagy családias, fogadó jellegű étterem, bisztró vagy kávéház, kuckós és grandiózusan tágas, minimalista csúcsdesign, illetve rusztikus és hangulatos, egy valami azonban mindegyikben közös: egy ott elfogyasztott vacsora maradandó élményként raktározódik el az ínyenc látogatók emlékezetében.

A hagyományos magyar fogások alapanyagai a húsok, a friss zöldségfélék, gyümölcsök, a friss kenyér, a tejterméke és a méz. Füves levesek, gyümölcslevesek, zsenge főzelékek, meleg tészták, zöldségekkel készült frikasszék, jóízű mártások ezernyi változata, valamint a sütve, párolva és főzve készíthető marha-, sertés-, bárány-, szárnyas-, hal- és vadhúsételek csodás ízgazdagsága jellemzi a magyar konyhát. Mindezek közül a legismertebb magyar nemzeti ételek a pörkölt, gulyás, a halászlé, a töltött káposzta, a paprikás csirke, a paprias krumpli, a disznótoros, a bableves és a túros csusza. Ezen magyar finomságok elfogyasztásár Budapest különféle stílusú éttermi lehetőségek kínál. A gyönyörú Dunára néző budapesti kílátástól, mint a Busuló Juhász Étterem vagy a Citadella Étterem, a tradicionális magyar vendéglőkön át, mint a Náncsi néni Vendéglője egészen a pince jellegű éttermekig, mint a Mátyás pince vagy a Fatál Étterem minden gasztronómiai igényt kielégít. Amennyiben a fővárosba látogató egy magyar vacsorát esetleg az időutazás keretein belül szeretné elfogyasztani a Sir Lancelot Lovagi Étterem nyitott kapuival és kiválló konyhájával várja Önt.

Egy kellemes étkezést ajánlatos Magyarország legkedveltebb, több mint negyven gyógy- és fűszernövény keverékéből készülő gyomorkeserűjével, az Unicummal kezdeni, ezt követően a magyar borkultúra neves boraival, mint a Tokaji aszú vagy az Egri Bikavér kisérni, majd zárásként egy egyedülállóan zamatos gyümölcspálinkával megkoronázni.

Budapest az európai kávéházi kultúra egyik nagy örököse, mely az Osztrák-magyar Monarchia időszakára tekint vissza. A városban több, mint 100 kávéház található, melyek jelentős része még mindig hordozza a több évtizedes kávéház kultúra jellegét. Kávéházak mellett rengeteg budapesti cukrászda kínálja a magyar édességeket, tortákat, süteménykölteményeket. Budapesten rövid és erős kávét isznak, hasonlóan mint Olaszországban, csak Magyarországon egy süteménnyel egészítik ki a kávézgatást, mely a magyar kávéházak kínálatából nem hiányozhat. A legpatinánsabbak a Gerbaud cukrászda, a New York kávéház, a Pilvax kávézó és a divatos Art Café, amelyek közkedveltek a külföldi látogatók körében.

Budapestnek több olyan negyede is van, ahol sok étterem, bár és kávézó található együtt, kis területen: ilyen a Váci utcának a Ferenciek terétől a Fővám térig futó része, a Ráday utca, amelyet főként az egyetemisták kedvelnek, a pezsgő Liszt Ferenc tér, amely az Andrássy út mentén fekszik, és kiváló hely egy színház utáni italra, Erzsébetvárosnak a Károly körút - Király utca - Nagykörút és a Wesselényi utca által határolt területe, valamint a Szent István tér és a Deák tér környéke. Ezek az utcák és terek nyaranta késő estig tele vannak élettel.

Számos étteremben az ár tartalmazza a felszolgálási díjat, amely a számlán olvasható. Ha valami mégsem érthető, akkor nyugodtan kérdezze meg a személyzetet. A legtöbb étteremben, annak érdekében, hogy a legjobb szolgáltatást nyújthassák, áraikba nem kalkulálják bele a szervízdíjat. A pincérek juttatása összefügg a felszolgálás minőségével és így borravalójukkal is. Általában a végösszeg 10 %-át szokás borravalóként adni, kivéve természetesen, ha nincs megelégedve a szolgáltatással. Eltérően más országoktól, Magyarországon nem szokás a borravalót az asztalon hagyni. Ha megkapja a számlát, akkor tegye hozzá a borravalót a számla végösszegéhez és mondja meg a pincérnek a fizetendő összeget. Ha hitelkártyával fizet és a borravalót is ezzel szeretné kifizetni, akkor közölje a pincérrel a teljes összeget (beleértve a borravalót) is, aki ezt ezután lehúzza kártyájáról. Magyarországon nem szokás a hitelkártyával történő fizetés után borravalót adni. A pincér vagy az üzletvezető az asztalához visz egy hordozható gépet, amelynek segítségével, kártyával is fizethet. Ha azonban a gép nem működne, akkor menjen a személyzettel a pénztárhoz és fizessen ott.