Cafés Wien

Wenn man über Wiener Kaffeehaus-Kultur redet, wird zunächst einmal gerne die zweite Türkenbelagerung Wiens 1683 zitiert. Die Legende besagt, dass die Türken bei ihrer überhasteten Flucht nach der Wiener Niederlage vor den Toren der Stadt einen Sack mit Kaffeebohnen zurückgelassen haben mit dessen Inhalt die erstaunten Wiener zunächst nicht viel anfangen konnten. Bis die daraus gebraute trübe braune Suppe zu einem gold-cremigen Schälchen Espresso wurde, den man gemütlich in das Kaffeehaus-Sofa gelümmelt nicht trinkt sondern in sich hineinschlürft, ist wahrscheinlich ein wenig Zeit vergangen.

Aber Zeit ist sowieso kein Thema, wenn man in Wien das Kaffeehaus besucht. Ganz im Gegenteil, ins Café geht man, um der Zeit ein Schnippchen zu schlagen: Während die Ober vorbeischleichen, die Alltagshektik langsam abbröckelt und die Zeit sich zu entschleunigen beginnt, genießt man ein gutes Stück des Kuchens mit Schlagobers, verschanzt sich hinter Bergen von Zeitungen und trinkt seinen Kaffee: Hier in Wien gibt es übrigens keinen Kaffee sondern ...einen Einspänner oder einen Kleinen Braunen, einen Mocca oder eine Melange ... und damit ist nur ein Bruchteil der Zubereitungsvielfalt erwähnt, die in Wiens Kaffeehäusern geboten wird. In den letzten Jahren hat sich die Wiener Kaffeehaus-Kultur sanft mit der italienischen vermählt und daher wird gerne ein Ristretto oder ein Cafe Latte geordert.

Seien Sie übrigens nicht ungehalten, wenn Sie der Ober zunächst einmal eine gehörige Zeit ignoriert, nachdem Sie an Ihrem runden Kaffehaus-Tisch Platz genommen haben. In Wahrheit werden Sie damit von ihm nämlich als echter Kaffeehaus-Hocker eingestuft, der sich für seinen Café-Besuch die Zeit nimmt, die man braucht, um diese unvergleichliche Atmosphäre in sich aufnehmen zu können.