Restaurants Budapest

Die ungarische Gastronomie ist einer der hervorstechenden Bestandteile der ungarischen Kultur, die sich mit abwechslungsreichen, kreativen Speisen und einer charaktervollen Geschmackswelt brüsten kann. Die Küche Ungarns ist das Ergebnis einer mehr als tausendjährigen historischen Entwicklung. In der letzten Zeit eröffneten eine Reihe von Restaurants, Cafés und Bistros, welche hervorragende und abwechslungsreiche Küche in einem aussergewöhnlich anspruchsvollen Ambiente und niveauvolle Gastfreundschaft bieten und von internationaler Aufmerksamkeit und Anerkennung begleitet werden. 

Grundzutaten der traditionellen ungarischen Gerichte sind verschiedene Arten von Fleisch, frische Gemüsesorten, Früchte, frisches Brot, Milchprodukte und Honig. Die Geschmacksvielfalt der würzigen Suppen, Früchtesuppen, Eintöpfe mit frischem Gemüse, warmen Nudeln, Gemüseknödel, sind Merkmale der ungarischen Küche. Die bekanntesten ungarischen Nationalgerichte sind Pörkölt, Gulasch, Fischsuppe, gefüllte Kohlwickel, Paprikahuhn, Paprikakartoffeln, das Schweinsgelage, Bohnensuppe und Quark-Csusza. Zum Verzehr dieser ungarischen Delikatessen können in Budapest Restaurants verschiedener Stilrichtungen besucht werden. Vom Restaurant mit herrlicher Budapester Aussicht auf die Donau, wie das Búsuló Juhász Restaurant oder das Citadella Restaurant, über traditionelle ungarische Gaststätten, wie das Náncsi néni Gasthaus bis hin zu Kellnereien, wie der Mátyás Keller oder das Fatál Restaurant erfüllen diese alle gastronomischen Wünsche. Falls der Hauptstadtbesucher ein ungarisches Abendessen im Rahmen einer Zeitreise zu sich nehmen möchte, ist das Sir Lancelot Lovagi Restaurant zu empfehlen.

Es empfiehlt sich ein angenehmes Essen mit einem der beliebtesten Magenbitter Ungarns zu beginnen, der aus einer Mischung von insgesamt vierzig Heilkräutern und Gewürzpflanzen hergestellt wird: mit einem Unicum. Danach sollte es von einem edlen Wein der ungarischen Weinkultur, wie einem Tokajier Aszú oder einem Erlauer Stierblut begleitet werden und zum Abschluss von einem der einzigartig aromatischen Fruchtschnäpse gekrönt werden.

Budapest ist eines der großen Erben der europäischen Kaffeehauskultur, die Rückblick nimmt auf die Epoche der Österreichisch-Ungarischen Monarchie. In der Stadt gibt es mehr als 100 Kaffeehäuser, deren Großteil immer noch das Siegel der jahrzehntelangen Kaffeehauskultur tragen. Neben den Kaffeehäusern bieten Budapests Konditoreien ungarische Süßwaren, Torten und Kuchenkreationen. In Budapest wird kurzer und starker Kaffee getrunken, ähnlich wie in Italien, nur das in Ungarn das Kaffeetrinken noch durch ein Stück Kuchen vervollständigt wird, das entsprechende Angebot fällt in den ungarischen Kaffeehäusern nicht zu knapp aus. Die Altehrwürdigsten sind die Gerbaud Cukrászda, das New York Kaffeehaus, das Pilvax Café und das modische Art Café, die bei ausländischen Gästen sehr beliebt sind.

In Budapest gibt es viele Viertel, wo sich Restaurants, Bars und Cafés auf kleinem Raum zugleich befinden: so der von der Váci út ab dem Ferencer Platz bis zum Fővám Platz verlaufende Abschnitt, die Ráday utca, die vor allem von Studenten frequentiert wird, der belebte Liszt Ferenc Platz, der sich entlang der Andrássy út befindet, das durch die Károly körút - Király utca - Nagykörút und Wesselényi utca umgrenzte Gebiet von Erzsébetváros, sowie der St. Stephansplatz und die Gegend um den Deák Platz. Diese Straßen und Plätze sind im Sommer bis spätabends voller Leben.

In den vielen Restaurants ist der Service nicht im Preis inkludiert. Der Lohn des Kellners hängt von der Qualität der geleisteten Bedienung und so auch von seinem Trinkgeld ab. Es ist üblich, ein Trinkgeld in Höhe von 10% der Endsumme zu geben, es sei denn natürlich, die Bedienung war nicht zufriedenstellend. Im Gegensatz zu anderen Ländern ist es in Ungarn nicht Sitte das Trinkgeld auf dem Tisch liegenzulassen. Wenn sie die Rechnung erhalten, sollten sie das Trinkgeld zum Endbetrag hinzuaddieren und dem Kellner die Summe nennen, die sie bezahlen möchten.